Madrid, die Hauptstadt der Tapas.

Tapas sind kleine Häppchen, die in Spanien oft zu Wein und Bier als kostenlose Beigabe gereicht werden. Dieser Brauch entwickelte sich vermutlich aus der mittelalterlichen Gewohnheit das Glas Wein mit einer Scheibe Brot abzudecken, um es vor den Fliegen zu schützen. Das spanische Wort Tapa bedeutet so viel wie Deckel. Heute werden sie gerne auch zu einem Wermut oder zu einem Cherry serviert.
Daneben gibt es Tapas aber auch auf der Speisekarte der meisten Lokale und als sogenannte „raciones“ auch in Portionen, die einer ganzen Mahlzeit entsprechen.

Tapas gehören zu Spanien wie das Baguette zu Frankreich und „Fish and Chips“ zu England. Jede Region in Spanien hat ihre eigenen Tapas-Spezialitäten. In Madrid, der Hauptstadt der Tapas, bekommt man sie alle. Hunderte von Taperias, Tavernen und Restaurants warten darauf erkundet zu werden und eine Tapas Tour in Madrid ist immer ein Erlebnis.
Dabei verweilt man nicht allzu lang in einer Tapas Bar, sondern zieht von Lokal zu Lokal. So können dann schon mal 10 oder mehr Lokale an einem Abend zusammen kommen.

Grundlage der leckeren Häppchen können Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Käse oder Gemüse sein.
Obwohl Madrid etwa 400km vom Meer entfernt liegt, ist das Angebot an Fisch und Meeresfrüchten überragend. Unbedingt probieren solltest du auch den berühmten spanischen Serrano Schinken.

Lecker Tapas

Verschiedene Tapas

Tapas mit Gulas (Surimi)

Miesmuscheln, Austern und Jakobsmuscheln

Gefüllte Meereskrabben (Cangrejo Relleno de Marisco)


Gefüllter Seeigel (Erizo Relleno)

Garnelen in frittierten Kartoffelstreifen (Langostinos con Patata)

Eine besondere Form der Tapas, die aus dem Baskenland stammenden Pintxos (Spießchen)

Auch den berühmten spanischen Serrano Schinken sollte man mal probieren

Um die Tavernen Madrids kennen zu lernen kann man sich natürlich einer geführten Tapas Tour anschließen. Es ist aber auch kein Problem sich auf eigene Faust auf den Weg zu machen, um die Tavernen Madrids zu erkunden. Obwohl Madrid zu den größten Metropolen der Welt zählt, ist das Stadtzentrum überschaubar und sicher.

Da man in der Regel von Taverne zu Taverne zieht und letztendlich jeder etwas andere Vorlieben hat, ist es auch wenig sinnvoll Tipps für die beste Taverne zu geben. Meine Erfahrung ist, dass die im Internet empfohlenen Tavernen zwar besonders voll sind, aber nicht immer besonders gut. Am Abend wird es allerdings in allen Tavernen des Zentrums eng. Gegessen und getrunken wird meist Schulter an Schulter mit den anderen Gästen im Stehen. Das bietet jedoch auch Gelegenheit zu Kontakten.

Wer am Nachmittag oder am frühen Abend Gelüste auf Tapas bekommt, sollte unbedingt im Mercado de San Miguel vorbei schauen. Dort trifft sich halb Madrid und fast alle Touristen auf ein Bier, einen Wein und ein paar Tapas.

Mercado de San Miguel, ein guter Startpunkt für deine Tapastour.

Restaurant Fatigas del Querrer an der Calle de la Cruz

Taberna Parilla Alhambra in der Calle Victoria

Restaurant und Tapas Bar Venta El Buscon in der Calle Victoria

Restaurant Meson Don Carnal in der Calle Cava de San Miguel

Taberna Antonio Sanchez in der Calle Meson de Paredes.

Ich wurde zu diesem Madrid-Wochenende vom spanischen Fremdenverkehrsamt in München (http://www.spain.info) eingeladen. Vielen Dank

Jo Igele Reiseblog / Travelblog, Reiseberichte

Udo

Udo Weisner (†19.02.2015) – Reiseblogger / Travelblogger
Zusammen mit meiner Frau Sonja bereise ich die Welt. Wir kennen und lieben die ganze Palette des Reisens von Pauschal bis individual und von Abenteuer bis teuer. Auf unserem Reiseblog / Travel Blog (https://www.jo-igele.de) veröffentlichen wir unser persönliches Reisetagebuch und lassen unsere Leser an unseren Reisen teilhaben.